» » » QİDA KİMYASI


Şeçilmişlər QİDA KİMYASI

QİDA KİMYASI PDF
ADI:
Qida Kimyası
REYTİNQ:
  • +6
JANR:
DİL:
FORMAT:
ÇAP İLİ:
2010
ÖLÇÜSÜ:
2.2 MB
Kitabda qida sistemlərinin kimyəvi tərkibi, onun hərtərəfli öyrənilməsi və təhlükəsizliyi məsələləri müzakirə edilir. Texnoloji emal zamanı makro və mikronutrientlərin əsas çevrilmələri, həmçinin, fraksiyala şmış və modifıkasiya olunmuş qida məhsullarının xassələri öyrənilir, kitabda qida və bioloji aktiv əlavələr, qida məhsullarının təhlükəsizliyinə dair tibbi-bioloji nəzarətin gücləndirilməsi, rasional qidalanmanın əsas prinsiplərinə geniş yer verilir.
Dərslik qida sistemi, onun emalı, qida məhsullarının sertifikasiyasi və standartlaşması sahəsində işləyən ixtisasçılar və ali məktəb tələbələri üçün çox faydalı ola bilər.
Saytımıza dəstək məqsədi ilə materialları sosial şəbəkələrdə paylaşmağı və rəy yazmağı unutmayın.